Continuons notre tour du Sud-Ouest viticole pour atterrir dans le domaine Chiroulet, sis en un endroit très tranquille. La propriété se situe dans le Gers, à la limite de la frontière avec le département du Lot-et-Garonne. Sur la commune de Larroque-sur-l’Osse, nous ne sommes pas très loin de la sous-préfecture Condom et de la bastide ronde Fourcès, célèbre pour son marché aux fleurs printanier. Un terroir typique, donc, qui rejaillit sur les vins locaux, Chiroulet (prononciation de la consonne finale de rigueur) n’étant pas en reste.
Une exploitation familiale
Chiroulet, ce n’est pas l’usine. C’est au contraire un domaine viticole familial, animé par la famille Fezas. Il s’agit d’une valeur montante, très appréciée localement dans la région, mais aussi de plus en plus exportée à travers tout l’Hexagone. Ce succès croissant se traduit bien sûr par une légère augmentation des prix, mais la qualité des vins s’est elle aussi peaufinée dans le même laps de temps. La preuve avec le Vent d’hiver (blanc) 2011 :
Cela fait cinq générations et un demi-siècle que ces vignes sont détenues par la même famille. Aujourd’hui, c’est Philippe Fezas qui dirige ces quarante-cinq hectares bénéficiant d’un bel ensoleillement de versant sud. On y fait de nombreux alcools différents à base de raisin, tous ceux propres à la Gascogne en fait.
Du floc au vin en passant par l’armagnac
Quelle que soit la saison ou encore les mets, le domaine Chiroulet peut accompagner tout un repas, de l’apéritif au digestif. Vin rouge, blanc ou rosé ; vins moelleux, secs ou demi-secs ; floc de Gascogne et armagnac d’appellation ténarèze sont les fleurons de la maison. Merlot, cabernet et tanat son mis à l’honneur. Et le manseng, gros comme petit, bien sûr, sans omettre l’ugni blanc.
La bouteille emblématique, c’est le Terroir Gascon (8 à 10 €), encore amélioré dans la Grande Réserve (14-15 €). Pour le haut de gamme, c’est le très noir Terra Nostra (24-25 €), reposant grandement sur le tanat. Si le rouge a longtemps dominé, les blancs montent en puissance tandis qu’un rosé est même commercialisé pour les beaux jours, à boire bien frappé. Une vidéo de l’Avenue des vins va vous mettre l’eau à la bouche :
Les médailles, distinctions et mentions positives glanées sont nombreuses et amplement méritées : Tasted 100% Blind, Challenge international du vin, Concours général agricole de Paris, Concours international Gilbert & Gaillard, Concours des vins du Sud-Ouest, Concours des vins français pour l’Asie, Battane + Dessauve Élu Prix Plaisir, Concours national des IGP, Decanter, Concours mondial de Bruxelles, guide Hachette des vins, Les bonnes affaires du vin Gerbelle & Maurange, guide Hubert des vins…