Les vins du sud de la France ont une aura toute particulière, qu’ils soient de sa partie est ou ouest. Dans le Sud-Ouest, si c’est Bordeaux qui rayonne à l’international, la continuité géographique de ce vignoble d’exception nous conduit naturellement vers les côtes de Gascogne. Dans le nord-ouest du Gers, autour de Condom, certains domaines viticoles règnent en maîtres. Ce sont notamment Tariquet… et Pellehaut, que nous allons voir plus en détail aujourd’hui.
L’histoire d’un domaine
Le domaine de Pellehaut se situe aux confins de la commune de Montréal-du-Gers, la bastide centrale jouissant d’un classement mérité parmi les « Plus beaux villages de France ». Dans les environs, certains prétendent que c’est ce Montréal-là qui aurait inspiré son nom au Montréal québecois du Canada. De quoi fâcher les tenants du château de Montréal en Périgord…
Quoi qu’il en soit, les vignes et le château du XVIIIe siècle associé bénéficient d’un magnifique paysage de coteaux, assurément parmi les plus beaux des campagnes de l’Hexagone. Nature domestiquée, douce et hospitalière ; de l’eau venue des Pyrénées (et aussi de l’océan…) et du soleil méridional… Exactement ce qu’il faut ! Et de quoi donner envie de se familiariser avec l’été gascon :
Sur les 550 hectares du domaine, 250 sont plantés en ceps de vigne, toujours sur les hauts ou « croupes ». Les autres, en contrebas ou sur les « mauvais » versants sont dédiés à l’élevage bovin et aux céréales. Ce sont Mathieu et Martin Béraut, deux frères, qui chapeautent le tout.
Des alcools remarquables
Le domaine viticole est marqué par les terrains argilo-calcaires et les boulbènes (plus ou moins légères). Cette diversité permet la réalisation d’armagnacs millésimés aussi bien que de coupe, avec l’appellation ténarèze. C’est l’ugni blanc qui fait la différence, avec – selon les breuvages considérés – des notes d’épices, de fruits secs, de noisette, d’amande, d’abricot, de poivre blanc, de crème et de cannelle. Voici une petite présentation vidéo en anglais des vins de Pellehaut :
https://www.youtube.com/watch?v=wyK4-k3Fnqs
La collection des vins est extrêmement fournie, avec cinq gammes distinctes comprenant chacune rouge (sauf pour les mousseux et les vins d’octobre), rosé et blanc : « Harmonie », « vins patients », « Fins d’octobre », « Family réserve » et les « Pétillants ». Si tous ces alcools sont honorables, ils sont cependant inégaux. On ne peut que conseiller le très classique et réussi Les Marcottes, pour 9 à 13 €, ayant un bon potentiel de garde grâce à son tannat, son merlot et son cabernet-sauvignon. C’est l’idéal pour les viandes et les repas traditionnels. En revanche, on ne peut pas en dire autant du rouge « Harmonie de Gascogne », qui porte assez mal son nom au sens où ses saveurs semblent exotiques : quoique minoritaire, le pinot noir ressort dans un vin jeune et frais de faible élevage, allant jusqu’à impacter dans le même sens le merlot majoritaire. Mais cela plaira aux amateurs de coteaux-du-giennois en rouge…
Méritent des mentions toutes particulières le blanc patient chardonnay, les agréables Ampéloméryx ainsi que les vins dits de « réserve familiale ». L’ensemble est très agréable, pour des prix bien calibrés : c’est plaisant à voir.