En matière culinaire et viticole, le Sud-Ouest jouit d’une réputation méritée et rarement égalée. Si tout le monde connaît le vin de Bordeaux, on ne peut pas en dire autant du madiran… Pourtant, ces vins « piémontais » (du pied des Pyrénées), sur la rive gauche de l’Adour et aux portes des Pyrénées-Atlantiques, du Gers et des Landes, n’ont rien à envier aux excellents bordeaux aux prix parfois irrationnels. On comprend que les Japonais raffolent des breuvages du château Montus, mais beaucoup moins que les Français n’en connaissent que rarement le nom.
Le vignoble de Madiran au cœur de la Gascogne
Madiran, c’est une petite commune des Hautes-Pyrénées (65), sur la rive gauche du fleuve Adour. On est à la limite avec les Pyrénées-Atlantiques sur lesquelles s’étend également le vignoble. Gers et Landes sont également à quelques petits kilomètres, le vignoble gersois de Saint-Mont n’étant que légèrement en aval, sur la même rive de l’Adour.
Une vidéo de 2014 nous propose de découvrir deux des meilleurs domaines de madiran :
Le madiran, c’est avant tout du vin rouge, avec près de 1 300 hectares plantés en vignes en 2008 pour une production annuelle dépassant alors les 60 000 hectolitres (comme l’appellation saint-mont). L’AOC est reconnue depuis 1948 et met à l’honneur le tannat, le cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le fer-servadou. La robe est généralement très foncée, presque noire. La région est viticole… depuis l’époque romaine !
Le Vic-Bilh est aussi le pays de production d’une autre appellation : le pacherenc. C’est le pendant du madiran pour le blanc, principalement moelleux ou liquoreux, à l’instar du pas très lointain jurançon. Ce sont alors du manseng et du courbu qui sont exploités.
Les vignobles Marie Maria
Dans l’appellation madiran, il y a de grands noms, comme Montus/Brumont. Mais il y a aussi les vignobles Marie Maria, basées à Crouseilles dans le 64, à la « frontière » avec le 65. Leur nom est un clin-d’œil à l’église Sainte-Marie à Madiran, dont le site serait utilisé depuis l’Antiquité. C’est l’un des fleurons de la cave de Crouseilles regroupant 130 vignerons pour 660 hectares encépagés représentant plus des deux tiers des vins madiran et pacherenc-du-vic-bilh produits. On y trouve les célèbres Barréjat, Bouscassé, Capmartin, Laffitte-Teston… De quoi vous donner envie de faire le tour des vignobles du Sud-Ouest :
Les bouteilles locales arborent une forme identique à celle de tous les vins du Sud-Ouest. Le design des étiquettes est soigné et aéré, avec des dénominations très parlantes pour chaque vin. Novel, Lutz, Bonificat, Veine, Grèvière, Argilo… Un délice au rapport qualité-prix vraiment intéressant !